Porcja dla 4 osób:

• 2 ząbki czosnku
• 2 ziarnka jałowca
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 1/2 liścia laurowego
• 100 g cebuli pokrojonej w talarki
• 1/8 litra czerwonego wina
• 1/4 litra kwaśnej śmietany
• 800 g łopatki wieprzowej
• 20 g słoniny
• 1 łyżeczka soli
• 100 g mieszanki grzybowej
• 1 łyżka masła

czytaj dalszą cześć przepisu »

Porcja dla 4 osób:

• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka całego pieprzu
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1/8 litra czerwonego wina
• 1/8 litra bulionu mięsnego
• 1 łyżka octu
• 30 g chleba
• 600 g mięsa wieprzowego z łopatki
• 300 g cebuli
• 50 g boczku
• 200 g marchewek
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka galaretki z porzeczek
• 1/2 łyżeczki zielonego pieprzu

czytaj dalszą cześć przepisu »

Porcja dla 4 osób:

• 800 g pieczeni wędzonej (bez kości)
• 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, kilka jagód jałowca, szczypta cukru
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• 300 g ciasta francuskiego

czytaj dalszą cześć przepisu »

Porcja dla 4 osób:

• 2 kg wieprzowych żeberek
• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki oleju sojowego
• 5 łyżek dżemu pomarańczowego
• 1/4 litra soku pomarańczowego

czytaj dalszą cześć przepisu »

Porcja dla 6 osób:

• 1 kg wieprzowiny zadniej
• 1/8 litra octu winnego
• 50 g natki warzywnej (liście selera, natka pietruszki, tymianek i lubczyk, 1 liść szałwii)
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• 2 łyżki oleju
• 11/2 łyżeczki soli
• 1 pietruszka
• 50 g selera
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1/8 litra śmietany

czytaj dalszą cześć przepisu »

Porcja dla 4 osób:

• 800 g wieprzowiny na roladę
• sól, pieprz
• 1 papryka
• 2 cebule
• 50 g słoniny
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki ketchupu

czytaj dalszą cześć przepisu »

Składniki:

• 1-2 cienkie polędwiczki wieprzowe (60 dag)

czytaj dalszą cześć przepisu »

Składniki:

• 1,75 kg surowej szynki wieprzowej
• 4 pomarańcze
• po 4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu
• szklanka słodkiego wina (najlepiej Marsala)
• ćwierć kostki (5 dag) sklarowanego masła
• 2 małe cebule
• pół łyżeczki cząbru
• liść laurowy
• łyżka smalcu
• kawałeczek kory cynamonu
• sól

czytaj dalszą cześć przepisu »

Składniki:

• 2 śieże golonki wieprzowe (ok. 3 kg)
• 750 g kapusty kiszonej
• 250 ml piwa
• 2 duże kwaskowate jabłka
• 3 łyżki smalcu
• 1 cebula
• 4 jagody jałowca
• 1 liść laurowy
• 1 kartofel
• sól, pieprz

czytaj dalszą cześć przepisu »