Porcja na 14 bułeczek:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g pełnoziarnistej mąki żytniej
• 30 g drożdży
• 1 łyżka syropu lub miodu
• 1 łyżeczka morskiej soli
• 1/4 litra letniej wody

Sposób przygotowania:
Do miski wsypać mąkę i zrobić w niej zagłębienie. Drożdże wymieszać z syropem lub miodem i stopniowo dodawać 1/4 I letniej wody. Zaczyn wlać do zagłębienia w mące, oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia. Dodać sól i wyrabiać ciasto dopóki nie zacznie odchodzić od brzegów miski. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na 2 części, uformować wałeczki i pokroić na jednakowej wielkości kawałki. Uformowane z nich kuleczki ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i odstawić do wyrośnięcia, tak aby dwukrotnie zwiększyły swą objętość. Bułki naciąć lekko przez środek ostrym nożem. Piec w gorącym piekarniku na jasnozłoty kolor.

źródło: Monika z Przeworska