Składniki:
Na 1 duży bochenek:

• 34 dag niebielonej zwykłej mąki
• szczypta soli
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 17 dag zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 4 plastry boczku
• 11 dag chudej szynki pokrojonej w kostkę
• 4 ubite jajka
• natłuszczona podłużna forma

Sposób przyrządzania:
Nagrzać piekarnik do 180C. Przesiać mąkę, sól, pieprz i proszek do pieczenia do dużej miski, dodać masło i rozetrzeć palcami, aż mąka będzie miała konsystencję drobnych zacierek. Zrobić w środku wgłębienie. Boczek usmażyć na patelni, aż będzie chrupiący. Roztopiony tłuszcz razem ze skwarkami wlać do mąki, dodać szynkę, jajka i wszystko dokładnie wymieszać, aż powstanie gęsta masa. Przełożyć łyżką do formy, po czym wygładzić wierzch. Piec 45-60 minut (sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczony). Gotowy bochenek studzić w formie przez 5 minut, po czym wyjąć, położyć na drucianej podstawce i poczekać, aż zupełnie ostygnie.

źródło: Maciek z Sosnowca