Składniki:
Ciasto:
- 6 jajek
- 3/ 4 szklanki cukru
- 1 1/4 szklanki mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 1 szklanka mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 4 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 125 g margaryny
- 4 łyżeczki kakao
Poncz:
- 100 ml wody przegotowanej
- 1 cukru pudru
- sok z 1 cytryny
- tłuszcz i bułka tarta do blaszki
Sposób przyrządzania:
Ciasto: Jajka ubić z cukrem. Wsypać mąkę z proszkiem, wymieszać. Blaszkę o wymiarach 36 x 14 cm posmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy. Piec 30-35 minut w temp. 180°C.
Masa budyniowa: 200 ml mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko połączyć z mąką, wlać do gorącego mleka. Chwilę zagotować. Margarynę utrzeć, dodawać po łyżce zimny budyń. Masę podzielić na 2 porcje. Jedną połączyć z kakao.
Poncz: Składniki wymieszać.
Babka włoska: Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na 3 części, nasączyć i przełożyć masą. Dowolnie udekorować.
źródło: Hania z Warszawy


