 |
Niestety nie oddano zadnego glosu Badz pierwszy !!! |
Loading ...Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki mleka
- 50 g drożdży
- 15 żółtek
- 2/3 szklanki cukru
- 150 g masła
- szczypta soli
- 30 g migdałów
- 50 g rodzynków
- 1/2 laski wanilii lub 1 op. cukru wanilinowego (16 g)
- 3 białka
- 3 łyżki spirytusu
- szczypta szafranu lub kurkumy
- masło i mąka do formy
Sposób przyrządzania:
Połowę mąki zaparzyć wrzącym mlekiem (3 łyżki mleka zostawić), dokładnie rozetrzeć, zostawić do wystygnięcia. Drożdże rozmieszać z pozostałym mlekiem, wlać do zaparzonej mąki. Żółtka utrzeć z cukrem na gęstą masę. Gdy zaczyn podrośnie dodać żółtka, rozpuszczone letnie masło, resztę mąki i sól. Starannie wyrobić ciasto. Migdały sparzyć, obrać ze skórki i posiekać. Rodzynki umyć, sparzyć, osaczyć. Wanilię posiekać. Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec wyrabiania do ciasta dodać migdały, rodzynki, spirytus wymieszany z szafranem, pianę i wanilię. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wysypać mąką i napełnić ciastem do 1/3 wysokości. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C i piec przez ok. 60 minut. Po przestudzeniu wyjąć ciasto. Dowolnie udekorować.
źródło: Ola z Sosnowca
