Składniki:
Ciasto:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 op. cukru wanilinowego (16 g)
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 1/2 szklanki mleka
- 7 czubatych łyżek cukru
- 2 op. cukru wanilinowego
- 2 żółtka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 250 g masła
- mandarynki
Sposób przyrządzania:
Ciasto: Białka ubić na sztywno. Dodawać po łyżce cukru i po 1 żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem, lekko wymieszać. Ciasto wlać do blaszki o wymiarach 25 x 40 cm. Piec ok. 40 minut w temp. 180°C.
Masa budyniowa: Dwie szklanki mleka zagotować. Cukier, żółtka i mąkę wymieszać z pozostałym mlekiem. Wlać do gotującego się mleka, chwilę gotować. Masło utrzeć z ostudzonym budyniem.
Ciasto mandarynkowe: Na upieczony biszkopt nałożyć masę budyniową. Na wierzchu ułożyć mandarynki. Dowolnie udekorować.
źródło: Teresa z Warszawy

