oddane glosy: 3 ocena: 3.33 / 5

 Loading ...

Porcja na 12 kawałków:

• 250 g kaszy manny
• szczypta soli
• 150 g masła
• 100g + 125 g cukru
• 2 łyżki rumu
• 1 + 5 jajek
• 500 g wiśni
• 500 g tłustego twarogu
• 1/8 litra śmietany
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
Z kaszy manny, soli, masła, 100 g cukru, rumu i jajka wyrobić kruche ciasto (karta 2, grupa 30). Schłodzić pod przykryciem. Z wiśni usunąć pestki. Twaróg utrzeć z 5 żółtkami, śmietaną i sokiem pomarańczowym. Białka schłodzić. Ciasto ponownie wyrobić, 273 rozwałkować na okrągły placek i włożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, powierzchnię posypać płatkami migdałowymi. Placek nakłuć w kilku miejscach i upiec. Z reszty ciasta uformować wałek o długości 80 cm i przycisnąć go do brzegu upieczonego i ostudzonego placka. Wewnątrz rozłożyć wiśnie. Białka ubite ze 125 g cukru na sztywną pianę dodać do twarogowego kremu. Uzyskaną masę rozprowadzić na wiśniach. Ciasto upiec w dobrze rozgrzanym piekarniku.

źródło: Paweł z Katowic