oddane glosy: 2 ocena: 5 / 5

 Loading ...

Składniki:
Ciasto:

• 30 dkg mąki
• 30 dkg masła
• 3 żółtka
• 3 łyżki zimnej wody

Masa:

• 30 dkg maku
• 30 dkg cukru pudru
• 4 żółtka
• cukier waniliowy
• sok z 2 cytryn
• skórka otarta z wyszorowanej cytryny
• piana z 7 białek

Sposób przyrządzania:
Mąkę dokładnie posiekać z masłem, dodać żółtka i wodę, zagnieść i schładzać w lodówce do następnego dnia. Mak sparzyć i zemleć w maszynce 2 razy, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, sok z cytryn i skórkę. Dobrze utrzeć. Na końcu dodać pianę z białek i lekko wymieszać. Schłodzone ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Blaszkę wyłożyć pergaminem lub folią, natłuścić. Jedną część ciasta położyć na blaszce, wyłożyć mak, przykryć drugą częścią ciasta i nakłuć ją gęsto widelcem. Piec w temp. 200-220 °C na zloty kolor. Posypać cukrem pudrem.

źródło: Paweł z Rzeszowa