oddane glosy: 2 ocena: 2.5 / 5

 Loading ...

Składniki:

• 250 g mąki
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• 150 g przerośniętego wędzonego boczku
• łyżka oliwy
• 2 cebule
• 1 por
• czarny pieprz
• po szczypcie gałki muszkatołowej i pieprzu cayenne

Sposób przyrządzania:
Blachę dokładnie natłuść. Do dużej miski przesiej mąkę, formując kopczyk. Zrób w nim wgłębienie, wsyp pokruszone drożdże. Oprósz cukrem i solą, wlej 160 ml przegotowanej ciepłej wody. Zagnieć gładkie ciasto. Od razu rozwałkuj je na stolnicy oproszonej  mąką  na średniej grubości placek wielkości blachy. Przełóż ciasto na blachę i uformuj wyższy brzeg. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 °C. Przygotuj nadzienie.
pokrój. Przerośnięty boczek w cienkie paski. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć boczek na patelnię i chwilę smaż, aż lekko się wytopi i zrumieni. Cebule obierz i pokrój w plastry. Pora oczyść, usuwając zielone liście, dokładnie umyj, by nie pozostały resztki ziemi, osusz, a następnie pokrój w paseczki. Razem z cebulą dodaj do boczku, wymieszaj i przez chwilę podduś, mieszając. Warzywa z boczkiem dopraw do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, startą gałką muszkatołową oraz pieprzem cayenne. Zdejmij z ognia i odstaw, by farsz ostygł. Gdy będzie zimny, rozłóż go równą warstwą na cieście. Blachę z plackiem wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj ok. 25 minut. Gotowe ciasto pokrój na duże porcje i od razu podawaj. Doskonale smakuje z sałatką z kiszonych ogórków.

nadesłała: Paulinka