Placek I:

• 6 białek ubić z niepełną szklanką cukru kryształu. Dodać 1 szklankę wiórków kokosowych i 1 szklankę maku suchego. Wymieszać i upiec placek.

Placek II:
Z 3 białek ubić pianę, dodać 1/2 szklanki cukru i dalej ubijać na sztywno dodać 3 żółtka, 3 łyżki mąki pszennej i 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2 łyżki kakao. Wymieszać i upiec.

Masa:
1 litr mleka zagotować z 6 żółtkami rozrobionymi z 1/2 szklanki kwaśnej śmietany. Po zagotowaniu odcedzić. Po wystygnięciu ser utrzeć z 1 kostką masła i z 6 łyżeczkami cukru pudru.
Wyłożyć 1/2 masy na ciemny placek, przykryć plackiem z makiem i kokosem następnie pozostałą masę. Na wierzch masy ułożyć delicje (około 1/2 kg) i oblać tężejącą galaretką pomarańczową.

źródło: Beata z Albigowej