Niestety nie oddano zadnego glosu Badz pierwszy !!!

 Loading ...

Porcja dla 4 osób:

• 250 g + 1 łyżka mąki wrocławskiej
• 125 g + 3 łyżki masła
• 2 żółtka
• sól
• 750 g pieczarek
• 50 g cebuli pokrojonej w kosteczkę
• 6 łyżek białego wina
• 1/8 litra bulionu mięsnego
• 1/8 litra śmietany
• czarny pieprz, rozmaryn
• 100 g szynki w plasterkach
• 4 łyżki tartego ementalera

Sposób przygotowania:
Z 250 g mąki, 125 g masła, 1 żółtka, 1/4 łyżeczki soli i 2 łyżek wody wyrobić sprzężyste ciasto. Oczyszczone grzyby pokroić, podsmażyć 2 minuty na 3 łyżkach masła, po czym przełożyć do miski. Na tłuszczu ze smażenia grzybów podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać łyżkę mąki, wino, bulion i większą ilość śmietany, wymieszać, zagotować i zdjąć z ognia. Doprawić do smaku i dodać żółtko wymieszane z resztą śmietany. Ciasto zagnieść, rozwałkować, przełożyć do formy tortowej, rozciągnąć na boki i nakłuć w kilku miejscach. Na cieście ułożyć szynkę i polać ją sosem z grzybami. Placek piec w piekarniku, a po 15 minutach posypać serem.

źródło: Eliza z Ełka