Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 2/3 szklanki oleju
• 3 jajka
• 5 dag drożdży
• po 3 łyżki mleka i śmietany 18-proc.
• 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• szczypta soli

Nadzienie:

• 6 łyżek powideł
• 2 łyżki rodzynek
• 5 suszonych moreli
• 7 suszonych śliwek kalifornijskich
• 3 daktyle
• 2 figi
• 3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
• 2 łyżki rumu

Do posmarowania ciasta:

• jajko
• łyżka mleka

Do posypania:

• 2-3 łyżki cukru pudru

Do wysmarowania formy:

• łyżka margaryny

Sposób przygotowania:
Suszone owoce umyć i osuszyć. Rodzynki namoczyć w rumie, pozostawić na 20 min, osaczyć. Daktyle i figi pokroić na kawałki. Jajka zmiksować z cukrem, olejem, mlekiem i skórką z cytryny. Dodać drożdże rozmieszane ze śmietaną. Masę wlać do mąki, zagnieść ciasto, podzielić je na dwie części i rozwałkować na dwa prostokątne placki. Formę do pieczenia wysmarować margaryną, ułożyć jeden placek, pokryć powidłami, posypać 1,5 łyżki orzechów i pozostałymi bakaliami. Przykryć drugim plackiem. Jajko roztrzepać z mlekiem, posmarować ciasto i posypać resztą orzechów. Ponakłuwać widelcem i piec około 40 min w 190°C. Lekko ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

źródło: Marlena z Sosnowca