oddane glosy: 13 ocena: 2.38 / 5

 Loading ...

Ciasto:

• 40 dag mąki
• 25 dag masła
• 20 dag cukru
• 8 łyżek mleka
• 4 jaja
• mała torebka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Masa kokosowa:

• 10-15 dag masła
• 20 dag cukru
• 25 dag wiórków kokosowych
• 6 łyżek mleka

Masa budyniowa:

• półtora opakowania budyniu waniliowego
• 2 szklanki mleka
• 25 dag masła
• 6 łyżek cukru

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki masy kokosowej wymieszać w rondelku, zagotować i odstawić do wystudzenia. Przygotować ciasto. Utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Nadal ucierając, powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlewać mleko. Na końcu dodać pianę z białek, delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do tortownicy o średnicy 28 cm, wyrównać powierzchnię. Następnie polać przestudzoną masą kokosową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i upiec na jasnozłoty kolor (około 50 min). Ugotować budyń i ostudzić. Masło utrzeć i nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce budyniu. Skończyć ucieranie, gdy masa będzie gładka. Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty i przełożyć masą.

źródło: Mikołaj z Dynowa