oddane glosy: 1 ocena: 2 / 5

 Loading ...

Składniki na 1 roladę:

• masło na blachę
• 4 jajka
• 4 łyżki gorącej wody
• 100g cukru
• szczypta soli
• 60 g mąki krupczatki
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Blachę posmarować masłem, położyć na niej pergamin, posmarowany masłem. Jajko ubić z wodą, cukrem i solą, tak by piana była jasna i delikatna. Mąkę, mączkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać, przesiać przez sito, dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na przygotowaną blachę i rozsmarować. Piec pośrodku rozgrzanego piekarnika. Ciasto jest upieczone, gdy przy dotknięciu jest sprężyste. Jeśli będzie pieczone zbyt długo, to złamie się podczas rolowania. Zwilżoną lub posypaną cukrem ścierkę położyć na stolnicy i wyłożyć na nią upieczony biszkopt. Od razu posmarować galaretką lub marmoladą i zrolować. Biszkopt, który ma być nadziany bitą śmietaną lub kremem maślanym pozostawić do ostygnięcia przykryty wilgotną ścierką, aby nie złamał się podczas zwijania. Roladę biszkoptową posypać cukrem, ozdobić bitą śmietaną lub kremem maślanym, świeżymi owocami, wiórkami czekoladowymi itp.

źródło: Joanna z Janikowa