Ciasto:

• 7 dag mąki
• 5 dag mąki ziemniaczane
• 12 dag cukru
• półtorej łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jaja

Masa:

• 2 naturalne serki homogenizowane (po 25 dag)
• gawretka truskawkowa
• szklanka zmiksowanych dojrzałych truskawek
• kilka całych truskawek

Do udekorowania:

• pół szklanki kremówki
• 10 truskawek
• 2 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzania:
Rozpuścić galaretkę w 1/4 szklanki wrzątku. żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. wymieszać z pianą z białek, a potem z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Przełożyć ciasto do formy (30 x 40 cm) wyłożonej natłuszczonym pergaminem, rozsmarować i piec ok. 15 min w temp. 175°c. Wyjąc blachę, oprószyć ciasto cukrem pudrem, przykryć ściereczką, przewrócić, zdjąć blachę i papier, a ciasto zrolować (ze ściereczką). Serki zmiksować z galaretką, musem truskawkowym i owocami, schłodzić. Zimny biszkopt rozwinąć (ściereczkę usunąć), rozsmarować na nim masę serową i zwinąć roladę. Oprószyć cukrem pudrem, wstawić na około 2 godz. do lodówki. Udekorować kremówką ubitą z cukrem pudrem.

nadesłał: Krzysztofekf