Ciasto:

• 30 dag herbatników w polewie czekoladowej
• 10 dag masła + łyżka masła do wysmarowania formy

Masa serowa:

• 50 dag tłustego sera twarogowego
• 300 ml śmietanki kremowej
• 3/4 tabliczki czekolady deserowej
• 5 łyżek cukru do wypieków
• łyżka soku z cytryny
• łyżka żelatyny
• pół łyżeczki esencji waniliowej

Sposób przygotowania:
Tortownicę wysmarować masłem. Herbatniki pokruszyć, wymieszać z roztopionym i przestudzonym masłem, wylepić nimi dno tortownicy, odstawić w chłodne miejsce. Ser zemleć, utrzeć na jednolita, masę ze stopniowo dodawanymi cukrem pudrem, sokiem z cytryny, esencja, waniliową oraz śmietanką. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, a gdy napęcznieje, rozpuścić na parze, wymieszać z masą serową i przełożyć do tortownicy. Czekoladę połamać, włożyć do rondelka i roztopić na parze. Gdy nieco ostygnie, wylać ją na sernik i widelcem rozprowadzić po powierzchni. Wstawić do lodówki co najmniej na 3 godz.

źródło: Olga M. z Torunia