Składniki:
Ciasto:

• 30 dkg mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 10 dkg cukru
• 2 żółtka
• 1 jajo
• 10 dkg margaryny
• 1 łyżka smalcu

Ser:

• 1 kg sera
• 1/2 szklanki oleju
• 2 całe jaja
• 4 żółtka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• budyń śmietankowy
• olejek cytrynowy lub skórka z cytryny

Piana z białek:

• pozostałe białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przyrządzania:
Składniki ciasta zagnieść, rozwałkować i włożyć do formy. Ser zemleć w maszynce i utrzeć z cukrem, dodając żółtka i jaja, potem olej i resztę składników. Na formę dajemy ciasto, ser i wstawiamy do piekarnika (150 °C). Pieczemy około 15 minut. W czasie pieczenia ubijamy białka z cukrem i dodajemy mąkę. Przed wyjęciem sernika z piekarnika wlewamy pianę z białek i dalej pieczemy. Nie wyjmujemy sernika z formy. Kroimy dopiero, gdy dobrze się schłodzi.

źródło: Beata z Albigowej