oddane glosy: 3 ocena: 3.67 / 5

 Loading ...

Składniki:
Ciasto:

• 15 dkg mąki
• starta skórka z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dkg cukru
• 7,5 dkg zmielonych migdałów
• 1 jajo

Ser:

• 1 kg sera
• 8 jaj
• 25 dkg masła lub margaryny
• 25 dkg cukru
• sok z 1 cytryny
• 2 budynie waniliowe
• 1 łyżka rumu
• 1 puszka brzoskwiń

Sposób przyrządzania:
Wszystkie składniki do ciasta wyrobić razem na stolnicy i odstawić do lodówki. Ser zemleć w maszynce, masło utrzeć z cukrem, dodając żółtka. Do utartego masła dodać po trochę sera. Gdy jest dobrze utarty dodać sok z cytryny, budyń, rum, a na końcu ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać. Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i wykładamy do formy. Wlewamy przygotowany ser. Na wierzch układamy połówki brzoskwiń częścią wypukłą do góry. Posypujemy dla dekoracji płatkami migdałów. Sernik pieczemy ok. 1 godz. w temp. 150 °C.

źródło: Ola z Warszawy