Składniki:

• 75 g margaryny
• 175 g ciasteczek owsianych
• 50 g wiórków kokosowych
• 1 1/2 łyżeczki gelozone
• 9 łyżek zimnej wody
• 125 ml mleka skondensowanego
• 1 jajko
• 6 łyżek jasnobrązowego cukru
• 450 g serka śmietankowego
• 350 g mieszanych owoców jagodowych (np. malin, jeżyn, jagód)
• 2 łyżki płynnego miodu

Sposób przyrządzania:
W rondelku rozgrzewać margarynę, aż się rozpuści. Ciastka zmiksować na gładko lub zmiażdżyć wałkiem do ciasta. Pokruszone ciastka utrzeć z margaryną i wiórkami kokosowymi. Otrzymaną masą wyłożyć dno tortownicy o średnicy 20 cm i wstawić do lodówki na czas przygotowania wierzchu ciasta. Aby przygotować wierzch sernika, należy gelozone rozprowadzić w zimnej wodzie.Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować 2 min. Odstawić, do ostygnięcia. Skondensowane mleko, jajko, cukier i serek śmietankowy ubijać w misce do uzyskania gładkiej masy. Dodać 50 g owoców jagodowych. Stopniowo, jednym strumieniem, dolewać wodę z gelozone, mieszając, aż do całkowitego połączenia z masą. Masę serowo-owocową włożyć na schłodzony spód i ponownie wstawićdo lodówki na 2 godziny, aż sernik się zetnie. Sernik wyjąć z tortownicy i przełożyć na paterę. Na wierzchu ułożyć pozostałe owoce i skropić płynnym miodem. SMACZNEGO!

źródło: wikikuchnia.org