  |
oddane glosy: 5
ocena: 2.2 / 5 |
Loading ...Składniki na ciasto:
- 30 dag mąki pszennej
- 15 dag cukru pudru
- 15 dag masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 4 dag drożdży
- szczypta soli
- masło do formy
Kruszonka:
- 10 dag masła
- 8 dag mąki pszennej
- 10 dag cukru
- 8 dag mielonych orzechów włoskich
Nadzienie:
- 50 dag twarogu
- 2 jajka
- 3 dag masła
- 5 dag cukru
- 1 cukier waniliowy (1,6 dag)
- skórka z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: masło utrzyj z cukrem pudrem. Nadal ucierając, dodawaj kolejno jajka, sól i rozpuszczone w letnim mleku drożdże. Na końcu wsyp mąkę i dokładnie wyrób. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
Przygotuj nadzienie: masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym, skórką cytrynową i żółtkami. Dodaj twaróg i utrzyj na gładką masę. Z białek ubij sztywną pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Przygotuj kruszonkę: masło drobno posiekaj, dodaj pozostałe składniki, zagnieć ciasto i zetrzyj je na tarce z dużymi otworami. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj cienko na oproszonej mąką stolnicy i równomiernie pokryj nadzieniem. Zwiń dość ciasno, dokładnie sklej końce i podwiń je pod spód. Struclę włóż do natłuszczonej formy i odstaw na 25 minut do ponownego wyrośnięcia. Posyp kruszonka i piecz 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem.
źródło: Grażyna z Częstochowej
