Ciasto:

• 35 dag mąki pszennej
• 20 dag masła
• 3 łyżki cukru pudru
• masło i bułka tarta do przygotowania formy

Nadzienie:

• 1 kg jabłek
• łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki mąki pszennej
• łyżeczka cynamonu
• 7 dag masła
• 15 dag cukru białego

Sposób przygotowania:
Masło na ciasto zmiksować z 1,5 łyżki cukru pudru, 3 łyżkami lodowatej wody oraz połową mąki. Dodać resztę mąki, szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię, a następnie włożyć na 45 min do lodówki. Obrane jabłka oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w plasterki, a z pozostałych składników nadzienia zagnieść kruszonkę. Płaskie naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, rozłożyć równą warstwą jabłka, posypać kruszonką. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek. Brzeg naczynia z jabłkami posmarować wodą i przykryć naczynie krążkiem z ciasta. Nadmiar ciasta obciąć równo z brzegiem i wykorzystać do przybrania. Pośrodku kołderki zrobić otwór, przez który swobodnie będzie mogła uchodzić para. Ciasto piec 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Przed podaniem posypać pozostałym cukrem pudrem.

źródło: Krystyna W. z Torunia