Ciasto:

• 1/2 kg mąki
• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 białko z jaja
• trochę maku

Biały krem:

• 1 kostka margaryny
• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• po 2 łyżki maki ziemniaczanej i pszennej
• cukier waniliowy

Polewa czekoladowa:

• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wody

Sposób przygotowania:
Składniki ciasta posiekać, zagnieść i wstawić na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować i wycinać z niego - szklanką i foremką do babeczek - pary krążków. Krążkami wyciętymi szklanką oblepić posmarowaną tłuszczem zewnętrzną strony foremek do babeczek i upiec w piekarniku na złoty kolor. Wyciąć małym kieliszkiem środki z krążków wykrojonych foremką i upiec je. Uformować z rulonu ciasta korzonki grzybka, maczać je w białku, a koniuszki w maku, następnie upiec. Przygotować krem: z mleka, cukru i mąki ugotować budyń. Ostudzony dodawać stopniowo do utartej margaryny. Przygotować polewę: wszystkie składniki rozpuścić w garnku, dopiero gdy wystygnie polać kapelusz grzybka. Do upieczonych kapeluszy nakładać krem i przykrywać je krążkiem z dziurką. Włożyć korzonek w dziurkę.

źródło: Monita z Głogowa