Porcja na 45 ciasteczek:

• 125 g mąki
• 125 g mielonych orzechów laskowych
• 125 g tartej bułki
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• szczypta mielonych goździków
• 125 g masła
• szczypta soli
• 125 g cukru
• 1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej
• 1 rozmieszane jajko
• 45 połówek migdałów

Sposób przygotowania:
Suche składniki wraz z przyprawami wymieszać, masło zagnieść z solą i skórką z cytryny. Masę maślaną dodać do mąki i wyrobić sprężyste ciasto. Owinąć płócienną ściereczką i odstawić do schłodzenia. Ciasto ponownie wyrobić i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 4 mm. Ciasteczka wykrawać foremką. Ciasteczka poukładać na blasze, posmarować rozmieszanym jajkiem i przybrać migdałami. Piec w gorącym piekarniku. Ciasteczka zdjąć z blachy i odstawić do wystudzenia.

źródło: Paweł z Pajęczna