Składniki na 18 porcji:

• 10 dag kruchych ciastek migdałowyc
• 10 dag biszkoptów
• 3 dag mielonych migdałów
• 15 dag masła
• 60 dag różnych owoców (truskawki, jagody, jeżyny, maliny, czerwone i czarne porzeczki)
• 6 łyżeczek żelatyny
• 50 dag jogurtu
• 12 dag serka mascarpone
• 10 dag cukru
• 2 cukry wanilinowe
• 40 dag śmietany kremówki
• odrobina oleju

Sposób przyrządzania:
Masło stopić. Ciastka kruche i biszkopty drobniutko pokruszyć, przemieszać z mielonymi migdałami. Dodać przestudzone masło, dokładnie wymieszać. Formę prostokątną wyłożyć pergaminem, papier posmarować olejem. Wylepić przygotowaną masą. Wstawić, na co najmniej 2 godziny do lodówki. Żelatynę rozpuścić. Serek mascarpone utrzeć z cukrem, 1 cukrem wanilinowym, jogurtem i sokiem z cytryny. Ubić na sztywno 20 dag śmietany kremówki. Owoce oczyścić i umyć, przełożyć do wysokiego naczynia, zmiksować, wymieszać z masą jogurtową. Żelatynę wymieszać z odrobiną masy owocowej, połączyć z pozostałą. Krem wstawić na 4 godziny do lodówki. Do tężejącej masy porcjami przekładać ubitą śmietanę, ostrożnie mieszając. Krem rozsmarować na przygotowanym z ciastek spodzie. Wierzch gładko wyrównać. Ciasto wstawić na 4 godziny do lodówki. Pozostałą śmietanę ubić. Powoli wsypywać resztę cukru wanilinowego. Bitą śmietanę rozsmarować na warstwie kremu owocowego. Pokroić na 18 porcji. Ewentualnie każdą udekorować gałązką porzeczek.

źródło: Karol z Sieteszy