Porcja na 100 ciasteczek:

• 700 g miodu
• 200 g syropu
• 1 kg mąki
• 200 g smażonej skórki pomarańczowej
• 100 g smażonej skórki cytrynowej
• 200 g rodzynek
• 200 g koryntek
• 150 g siekanych migdałów
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• szczypta ziela angielskiego i kwiatu muszkatołowego

Do dekoracji:

• 800 g polewy czekoladowej

Sposób przygotowania:
Miód i syrop podgrzać. Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, prze-sypać na stolnicę, zrobić zagłębienie i wlać do niego miód z syropem. Wyrobić gładkie ciasto, rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 1i1/2 cm i przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Ciasto nakłuć w kilku miejscach i upiec w rozgrzanym piekarniku. Upieczone ciasto przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 24 godziny w chłodne miejsce. Polewę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej w temperaturze 60°C. Placek pokroić na 4-centymetrowe pasy, następnie na trójkąciki. Każdy trójkącik nadziewać na drewniany patyczek, zanurzać w polewie czekoladowej i odkładać do wyschnięcia.

źródło: Paweł z Radomia