Składniki:
Ciasto:

• 10 dag masła
• szczypta soli
• 920 dag mąki
• 5 jajek

Krem i dekoracja:

• 5 dag białej czekolady
• szklanka śmietany kremówki
• opakowanie usztywniacza do bitej śmietany
• 20 dag jeżyn
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
Ciasto: w rondlu zagotować szklankę wody z masłem i solą. Do wrzącego płynu wsypać mąkę, zmniejszyć ogień. Ciągle mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się gładka i zacznie odstawać od ścianek rondla. Zdjąć z ognia, ostudzić. Ciągle miksując, wbijać do wystudzonej masy po jednym jajku. Gładkie ciasto włożyć do szprycy z gwiaździstą końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec 12-15 minut w temp. 220°C. Ptysie ostudzić, każdy przeciąć na pół. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Śmietanę ubić z usztywniaczem do śmietany, wymieszać ze stopioną czekoladą. Jeżyny opłukać, delikatnie połączyć z kremem. Ptysie wypełnić kremem, oprószyć przez sitko cukrem pudrem.

źródło: Hania (Radymno, Polska)