Przygotowanie: ok. 40 minut. Chłodzenie: ok. 60 minut. Pieczenie: ok. 15 minut
Składniki na ok. 40 sztuk:

• 150 g mąki
• 40 g zmielonych orzechów laskowych
• 50 g cukru
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• szczypta soli
• 200 g schłodzonego masła lub margaryny
• 1 żółtko
• 50 g galaretki porzeczkowej lub konfitur z wiśni
• cukier puder

Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z orzechami, cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodać pokrojone masło i żółtko. Ze składników szybko zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą, chłodzić ok. 1 godziny. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta uformować niewielkie kulki (średnicy ok. 2 cm) i ułożyć na blasze. Łyżeczką oproszoną mąką w każdym pączku zrobić małe wgłębienie. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Galaretkę podgrzać, dokładnie wymieszać na gładką masę. Przełożyć do szprycy z końcówką o małej średnicy. Galaretkę wycisnąć we wgłębienia pączków. Ciastka piec ok. 15 minut, wystudzić, oprószyć przesianym cukrem pudrem.

źródło: Regina z Rumia