Składniki na 50 precelków:

• 300 g mąki
• 100 g cukru pudru
• 1 żółtko, szczypta soli
• 1 łyżka rumu
• 200 g masła
• mąka do wałkowania

Polewa:

• 1 żółtko
• 1 łyżka rumu
• 150 g cukru pudru

Sposób przygotowania:
Mąkę i cukier puder przesiać na stolnicę. Zrobić dołek pośrodku i rozbić do niego żółtko, osolić i dodać rumu. Masło wkroić do mąki i szybko wyrobić ciasto. Nadać ciastu kształt kuli i zostawić w chłodnym miejscu, pod przykryciem. Ponownie zagnieść ciasto, zrobić wałek, z którego odcinać kawałki i formować je na małe precelki. Następnie ułożyć ciastka, na posmarowaną tłuszczem blachę i piec. Upieczone precelki powinny mieć jasny kolor. Po upieczeniu zdjąć je nożem z blachy. Dobrze utrzeć cukier, białko i rum, aby uzyskać białą polewę. Zanurzyć precle w polewie lub posmarować. Rozłożyć do wyschnięcia na drucianej siatce.

źródło: Maciek z Świdzynia