Porcja dla 4 osób:

• 400 g łopatki wieprzowej
• 100 g słoniny
• 1/4 litra bulionu mięsnego
• 250 g marchwi
• 1 por
• 1 mały kalafior
• 4 łyżki posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania:
Mięso pokrojone na 3-centymetrowe kawałki zawinąć w cienkie plasterki słoniny i nadziać na drewniane patyczki. Dokładnie podsmażyć w głębokim rondlu, lekko posolić i przyprawić pieprzem. Dodać bulion i dusić pod przykryciem. Oczyszczone warzywa opłukać. Marchew pokroić na cieńsze plasterki, a por na grubsze, które nie rozpadną się w trakcie gotowania. Kalafior podzielić na różyczki. Z mięsa wyjąć patyczki, dodać do niego marchew, por i kalafior i gotować. Zupę doprawić do smaku, posypać pietruszką i podawać na stół.

źródło: Paweł z Dynowa