Porcja dla 4 osób:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki majeranku
• 1/4 litra bulionu mięsnego
• 600 g ziemniaków
• 1 papryka
• 2 pory sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle na złoty kolor, dodać suszone przyprawy, wymieszać i dusić, dopóki nie zaczną pachnieć. Dodać bulion mięsny i zagotować. Obrane i opłukane ziemniaki pokroić w plasterki bezpośrednio do zupy; w ten sposób nie ściemnieje Paprykę przekroić, usunąć nasiona, miąższ pokroić w cienkie paski i dodać do zupy. Gotować pod przykryciem. Oczyszczony por podzielić na 3 części, a potem pokroić je w cienkie talarki, opłukać, dodać do zupy i gotować. Przed podaniem na stół, zupę posolić i doprawić.

źródło: Hania z Olecka