Porcja dla 4 osób:

• 75 g wędzonego boczku
• 3 cebule
• 500 g mączystych ziemniaków
• 1 litra bulionu mięsnego
• 500 g pora
• 4 kiełbaski (po 100 g)
• biały pieprz
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 4 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w drobną kostkę, wysmażyć i poddusić na nim drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do boczku z cebulą, zalać gorącym bulionem i ugotować. Por oczyścić, pokroić w cienkie paski i opłukać. Z kiełbasek zdjąć osłonki i pokroić w plastry. Por dodać do zupy, wymieszać i zagotować. Dodać wędlinę i ponownie podgrzać. Dodać pieprz i natkę pietruszki. Zupę doprawić do smaku. Rozlać na talerze, do każdego dodać łyżkę gęstej śmietany.

źródło: Halina z Jawor