Składniki na 8 porcji:

• 10 łyżeczek żelatyny
• 10 dag groszku mrożonego
• 10 dag kapusty pekińskiej
• 2 małe różnokolorowe papryki
• 1 gruba marchewka
• ocet
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Żelatynę wsyp do rondelka, zalej 1 litrem przegotowanej ostudzonej wody i odstaw na 20-30 minut, aby spęczniała. Następnie podgrzej (nie dopuszczając do zagotowania). Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Przypraw do smaku solą, pieprzem oraz octem. Odstaw. Marchewkę obierz, pokrój w plastry i powycinaj z nich różne kształty. Włóż do posolonego wrzątku na 2-3 minuty. Również groszek wrzuć do posolonego wrzątku i gotuj 3 minuty. Odcedź i ostudź warzywa. Paprykę oczyść, pokrój w małą kosteczkę. Kapustę pekińską drobno poszatkuj. Wymieszaj z papryką oraz groszkiem. Na spody 8 małych foremek nalej po łyżce galaretki. Zastudź. Następnie ułóż po plasterku marchewki, zalej małą ilością galaretki, zastudź. Na tym ułóż po porcji wymieszanych warzyw. Zalej resztą galaretki, ochładzaj 2 godz. Wybij z foremek, udekoruj pozostałymi plasterkami marchewki.

nadesłał: Pawełekh