Składniki:

• 3 duże pory
• 3 ziemniaki
• jajko
• łyżka masła
• łyżka mąki
• szklanka mleka
• 20 dag startego żółtego sera, np. goudy
• ząbek czosnku
• 3 łyżki startego parmezanu
• łyżka posiekanej natki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzania:
Ziemniaki wyszorować, ugotować w osobnej wodzie (ok. 20 minut). Ostudzić, obrać, zemleć. Pory oczyścić, odciąć końce i zielone liście, pokroić na kawałki o długości 10 cm, gotować 10 minut w osobnej wodzie. Ostudzić. Delikatnie wyciągnąć środek pora, tak, aby nie uszkodzić zewnętrznych liści. Ziemniaki wymieszać z posiekanym czosnkiem, parmezanem, jajkiem i natką, przyprawić. Masą nafaszerować wydrążone pory, np. za pomocą szprycy. Ułożyć w żaroodpornej formie, Masło stopić w rondelku, wsypać mąkę, podsmażyć. Wlać mleko, mieszając, gotować kilka minut. Dodać starty ser, mieszać, aż się stopi, przyprawić. Potrawę polać sosem i posypać posiekanymi porami, zapiekać 25 minut w temp. 200°C.

źródło: Paweł z Janowa