Tortilla ze świeżymi warzywami
kategoria: Dania wegetariańskie | dodane: 23.09.2007  |
oddane glosy: 3
ocena: 4 / 5 |
Loading ...Składniki:
- 100 g pieczarek
- 7 łyżka soku z cytryny
- 7 cebula
- 200 g brokułów
- po 1/2 czerwonej, zielonej i żółtej papryki
- 2 łyżki masła ziołowego
- sól
- czarny pieprz
- chili w proszku
- 3 jajka
- 150 ml mleka
- 4 gałązki notki pietruszki
Sposób przyrządzania:
Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką. Skróć nieco trzonki. Oczyszczone grzyby pokrój w plasterki i delikatnie skrop sokiem z cytryny. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Gałązki pietruszki opłucz i osusz. Brokuły oczyść, umyj i podziel na różyczki, obierz ogonki, większe różyczki poprzekrawaj na pół. Wszystkie rodzaje papryki opłucz, osacz, dokładnie oczyść z gniazd nasiennych i w cienkie paski. Na patelni, na małym ogniu, roztop masło ziołowe, zeszklij na nim cebulę, ale nie pozwól, by się zrumieniła. Do cebuli dodaj pokrojoną w paski paprykę i różyczki brokułów, chwilę podduś, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pieczarki, duś całość jeszcze ok. 4 minut. Dopraw solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i chili. Jajka wbij do miski, dodaj mleko, roztrzep na jednolitą masę. Dopraw na ostro solą, pieprzem i chili w proszku, dokładnie wymieszaj. Masą jajeczną zalej duszone warzywa. Tortillę smaż na niewielkim ogniu, aż jajka się zetną. Gotową tortillę z warzywami ostrożnie zsuń na duży talerz, następnie podziel na 4 duże lub 8 małych porcji. Wyłóż je na talerze. Udekoruj gałązkami pietruszki i natychmiast podawaj.
nadesłała: Gabrysia
27 październik 2007
super przepis. i pyszne
27 październik 2007
polecam
8 czerwiec 2008
Witam
Ja mam fajny przepis na letnią kuchnię.
Skłdniki
Ziemniaki
Cebula
Czosnek
Koperek
Czerwona słodka papryka
Przyprawa do ziemniaków
sól, peprz
Biały ser
Jogurt naturalny, kefir
Ogórek zielony
Rzodkiewka
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać i pokroić w większe frytki, odsączyć z wody posypać papryką, przyprawą do ziemniaków i polać oliwą, wszystko wymieszać żeby ziemniaki były całe czerwone z papryki. Ja osobiście jeszcze solę ziemniaki. Przykrywamy je i odstawiamy na 30 min. W tym czasie sporządzamy
sos, biały ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego drobno pokrojoną cebulę i czosnek (cebula i czosnek wg. uznania), dodajemy jogurt naturalny i troszkę kefiru jeżeli sos jest mocno gęsty. Na grubym tarle trzemy ogórka i rzodkiewkę i wszystko razem mieszamy. Dodajemy drobno pokrojony koperek. Solimy do smaku. Jak wszystko jest wymieszane to przykrywamy i odstawiamy do lodówki aby nabrało smaku.
Teraz pieczemy ziemniaki, wykładamy ziemniaki na blachę i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, wodę którą póściły ziemniaki też wylewamy na blachę. Pieczemy około 40 min w temp. 180 - 200 stopni aż ziemniaki będą miękkie, nie zapominajmy o mieszaniu ziemniaków żeby się za bardzo nie spiekły. Jak ziemniaczki są już dobre wykładamy na tależ, obok dajemy sos który wcześniej zrobiliśmy, posypujemy całość koperkiem i zajadamy. Życzę wszystkim smacznego.