Porcja dla 6 osób:

• 1/4 litra mleka
• 4 żółtka
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g delikatnej gorzkiej czekolady
• 75 g orzechów laskowych
• 50 g kokosanek
• 3/8 litra 36% śmietanki

Do dekoracji:

• 1/8 litra 36% śmietanki
• 6 pralinek
• 12 kokosanek
• 20 g startej czekolady

Sposób przygotowania:
Mleko wlać do garnka, dodać żółtka, cukier, szczyptę soli i cynamon. W kąpieli wodnej ubijać krem trzepaczką i ogrzewać do zgęstnienia. Połamać czekoladę na kawałki i rozpuścić w kremie. Pozostawić krem do ostygnięcia, od czasu do czasu zamieszać. Na patelni przysmażyć orzechy laskowe na złoty kolor, ostudzić a następnie zmielić drobno. Pokruszyć kokosanki, ubić śmietanę na sztywno. Z tych trzech składników zmieszanych razem utworzyć krem. Wlać krem czekoladowy do formy i zamrozić. Przycisnąć lody z jednej strony tak, by oddzieliły się od miski, wyłożyć je na talerz i ozdobić.

źródło: Nina z Niska