Przygotowanie: ok. 30 minut
Składniki na 2 słoiki po 450 g:

• 4 soczyste
• pomarańcze
• 250 g kumkwatów
• ok. 500 g cukru
• żelującego
• szczypta cynamonu
• szczypta zmielonych
• goździków
• 4 łyżki rumu

Sposób przygotowania:
Słoiki i pokrywki dokładnie umyć, wyparzyć i wysuszyć. Z pomarańczy wycisnąć sok. Owoce kumkwatów sparzyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry. Zważyć sok i owoce. Wagi zsumować, odmierzyć taką samą ilością cukru żelującego. Sok wymieszać z owocami i cukrem żelującym. Do wymieszanych składników dodać goździki i cynamon, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Od momentu zawrzenia gotować na ostrym ogniu dokładnie 4 minuty. Zdjąć z ognia, wlać rum. Galaretkę wlać do przygotowanych słoików, zamknąć dokładnie pokrywkami lub szczelnie obwiązać celofanem. Galaretka jest gotowa gdy stężeje.

źródło: Barbara z Babicy