oddane glosy: 1 ocena: 5 / 5

 Loading ...

Czas przygotowania: Przepis na 6 porcji 25 min
Składniki:

• 60 dag dojrzałych moreli
• 10 dag cukru
• 15 dag śmietany 36-proc.
• 5 dag moreli suszonych
• 2 białka

• Dodatki:
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 20 g żelatyny
• kieliszek likieru pomarańczowego
• łyżka soku z cytryny
• listki mięty

Sposób przyrządzania:
1. Suszone morele umyć, pokroić na potówki, skropić likierem pomarańczowym, przykryć i odstawić do napęcznienia. Schłodzoną kremówkę dokładnie ubić z łyżką cukru waniliowego i łyżką soku z cytryny. Żelatynę rozpuścić w 4-5 łyżkach wrzątku.
2. Morele umyć, przekroić, usunąć pestki i zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać rozpuszczoną żelatynę i ponownie zmiksować. Część ubitej śmietany przełożyć do szprycki cukierniczej, resztę wymieszać z musem. Białka ubić na pianę i, mieszając, dodawać po łyżce do morelowego musu.
3. Mus włożyć do wyłożonej folią spożywczą formy. Odstawić do lodówki na kilka godzin do zastudzenia. Przed podaniem wyłożyć na talerz, usunąć folię. Udekorować połówkami suszonych moreli namoczonych w likierze, rozetkami bitej śmietany i listkami mięty.

źródło: Halina z Białołęki