Składniki na 1 kanapkę:

• 1/4 kwaskowatego jabłka
• 1/2 łyżeczki soku cytrynowego
• 1 kromka ciemnego chleba z pełnej mąki lub pumpernikla
• masło
• 2-3 listki zielonej sałaty
• 125 g czerwonej sałatki śledziowej
• 1 plasterek pomarańczy
• 2 gałązki zielonej pietruszki

Sposób przyrządzania:
1.Jabłko obrać z resztek szypułki i wykroić gniazda nasienne, pociąć wzdłuż na bardzo cienkie plasterki, natychmiast skropić sokiem z cytryny.
2.Chleb posmarować masłem, przykryć na całej powierzchni umytą sałatą. Nałożyć sałatkę śledziową, wyrównać.
3.Jedną połówkę ozdobić plasterkiem pomarańczy i jabłkiem.
4.Umyć pietruszkę, otrząsnąć do sucha z wody, porozrywać na małe kawałki i włożyć między kawałki jabłka.

źródło: Jagienka z Suwałek