Składniki na 16 kanapek:

• 2 jajka
• 1 cebula
• 100 g wędzonej szynki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• szczypta czarnego pieprzu
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• 3 małe pomidory
• 1 opakowanie rzeżuchy

Sposób przygotowania:
Jajka nakłuć, włożyć do wrzącej wody, gotować 10 minut, następnie schłodzić w zimnej wodzie. Obraną cebulę oraz szynkę pokroić w drobną kostkę, a następnie na drewnianej deseczce możliwie jak najdrobniej posiekać. Majonez wymieszać z musztardą i pieprzem. Jajka obrać ze skorupek i posiekać. Wszystkie składniki dodać do majonezu i wymieszać. Kromki chleba ułożyć jedna na drugiej i przekroić na ćwiartki. Posmarować pastą szynkową, przybrać ósemkami pomidorów i rzeżuchą.

źródło: Kamil z Rudy Śląskiej