Składniki:

• 2 kg małych ogórków
• 2 główki czosnku
• 2 łyzki soli kamiennej
• 1 kg cukru
• 1 płaska łyzka chili
• 1 szklanka octu 10 %
• 8 łyzek oleju

Sposób przygotowania:
Ogórki umyc i przekroic kazdy wzdłuz na pół, posolic, dobrze wymieszac, odstawic na ok.5 godz. Po tym czasie odcedzic, dodac zagotowany olej, chili i gorącą zalewę z 1 szkl octu i 1 kg cukru. Czosnek pokroic na cienkie plasterki, dac do ogórków. Wszystko dobrze wymieszac,odstawic na 12 godz. Nakładac w słoiki (luzno) zalac wytworzoną zalewa). Wychodzi ok. 7 słoiczków (jak po dzemie). Od razu nadaja sie do jedzenia
Ogóreczki się skurcza i pozwijają (kazda połówka wyglada jak jeden cienki ogórek )
Przepis nie wspomina nic o pasteryzacji,ale ja dla wszelkiej pewności krótko pasteryzuję.

nadesłała: Milenka