Składniki:

• 2 kg ogórków świeżych (może być więcej)
• 2 kg pomidorów zielonych
• 1 kg cebuli i 1 kg papryki

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki pokroić w plasterki, posolić i postawić na całą noc. Szklanka octu 10% i 4 szklanki wody, parę ziarenek pieprzu i ziela, cukier do smaku. Ocet z wodą i przyprawami przegotować. Sałatkę wyciskać i kłaść w zalewę - gotować ok. 1/2 godziny. Nakładać do słoików gorące, zakręcać i wstawić do piecyka, żeby się zassały. Z tej porcji wychodzi ok. 25 słoików po dżemie.

źródło: Agnieszka, pl.rec.kuchnia