Składniki:

• 400g makaronu pappardelle
• 250g serka mascarpone
• 250g krewetek koktajlowych
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka ziaren czerwonego pieprzu
• sól
• pieprz mielony

Sposób przyrządzania:
Krewetki płuczemy w letniej wodzie i odciskamy. Serek mascarpone podgrzewamy w rondelku ze śmietaną, mieszamy aż sos się zagotuje. Doprawiamy go solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia. Makaron gotujemy w 4 litrach osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu ponownie podgrzewamy sos, gdy się zagotuje dodajemy krewetki, gotujemy 1 minutę, zdejmujemy z ognio, wrzucamy żółtko i energicznie mieszamy. Makaron odcedzamy, przekładamy do miski, mieszamy z sosem, nakładamy na talerze, posypujemy czerwonym pieprzem i podajemy.

źródło: gazetka z biedronki