Porcja dla 4 osób:

• 2 plastry antrykotu o grubości
• 3 cm (po 700 g)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu trochę soli
• 1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
• 1 puszka zielonej fasoli (400 g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka ziołowego masła

Sposób przygotowania:
Tłuszcz poprzecinać nożem, by mięso nie zwijało się w trakcie smażenia. Mięso natrzeć musztardą wymieszaną z olejem i pieprzem. Plastry mięsa podsmażyć z obu stron przez minutę na rozgrzanym oleju. Zmniejszyć ogień i smażyć ok. 15 minut, od czasu do czasu obracając. Mięso posolić, zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut. Fasolę podgrzać we własnym sosie, czosnek przekroić na pół i rozgnieść wprost na fasolę. Dodać ziołowe masło i wymieszać. Fasolę doprawić do smaku i przygotować do podania na stół.

źródło: Janina z Kuźni