Porcja dla 4 osób:

• 1 brojler (1,2-1,5 kg)
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• sól
• 4 łyżki oleju
• 1 szklanka wydrylowanych czereśni (250 g)
• 1 szklanka brzoskwiń (250 g)
• 2 łyżki masła
• 20 g migdałów
• 2 banany
• 1/4 litra kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Natrzeć brojlera wewnątrz papryką, curry, pieprzem i solą i posmarować olejem na zewnątrz. Włożyć do brytfanny i umieścić w gorącym piekarniku. Podczas pieczenia często obracać, podlewać wodą tak, by stale pokrywała dno. Odcedzić czereśnie i brzoskwinie. Podsmażyć migdały na małej ilości masła, tak, by nabrały jasnobrązowej barwy. Upieczonego brojlera położyć na półmisek, posypać płatkami migdałów, przykryć. Wytopiony sos rozrzedzić śmietaną, zagotować w małym rondelku i doprawić do smaku. Resztę masła rozgrzać w średniej temperaturze, obracać w nim przez 2 minuty czereśnie, brzoskwinie, plasterki banana i posolić bardzo ostrożnie. Położyć na ciepłego brojlera.

źródło: Teresa z Krakowa