Składniki:

• 1 mała gęś
• 1 główka białej kapusty
• 2 łyżki majeranku
• sól
• pieprz
• cukier do smaku
• 1/2 kg śliwek suszonych
• 3/4 szklanki śmietany
• sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:
Gęś umyć i osaczyć, podzielić na porcje, usunąć grubsze kości i natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, odstawić na 2 godziny. Kapustę obrać, umyć, wyciąć głąb i włożyć do wrzącej wody, aż do momentu oddzielenia się liści. Po wystygnięciu zgrubiałą część liścia skroić. Porcje zawijać w liście kapusty. Zawinięte porcje układać warstwami, polać szklanką wywaru z warzyw i dusić pod przykryciem. Śliwki umyć, rozgotować ze szklanką wody i przetrzeć przez sito. Kiedy będzie miękkie, dodać przetarte śliwki, doprawić sokiem z cytryny. Zagotować. Na końcu dodać śmietanę. Podawać z ziemniakami i surówką.

źródło: Paweł z Rakoszy