Porcja dla 4 osób:

• 300 g szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie plastry
• 2 cebule
• 300 g marchwi
• 300 g kapusty pekińskiej
• 150 g kiełków sojowych
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 150 g jogurtu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Szynkę pokroić w kosteczkę. Obraną cebulę i marchew pokroić w cienkie talarki. Kapustę pokroić w paseczki. Kiełki sojowe przełożyć na sito i odstawić do osaczenia. Sos sojowy, musztardę, jogurt i mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać i przyprawić solą i pieprzem. Na niewielkiej ilości mocno rozgrzanego tłuszczu podsmażyć mięso i warzywa w podanej wcześniej kolejności. Wymieszać, natychmiast przełożyć na cedzak i osaczyć nad patelnią. Lekko posolić. Do tłuszczu ze smażenia dodać wymieszany jogurt i ugotować gęsty sos. Dodać mięso i warzywa, podgrzać, doprawić do smaku, posypać natką pietruszki i natychmiast podawać na stół.

źródło: Kamila z Rzeszowa