Porcja dla 4 osób:

• 750 g włoskiej kapusty
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• 50 g pokrojonej w kostkę cebuli
• 40 g pokrojonej w kostkę słoniny
• 1/8 litra śmietany
• pieprz i gałka muszkatołowa
• 400 g kiełbasy

Sposób przygotowania:
Z liści kapusty usunąć zgrubienia, liście pokroić w cienkie paseczki. Zagotować 1/2 litra wody z solą, wrzucić do niej kapustę i krótko gotować (w zależności od odmiany). Masło rozgrzać na patelni, zeszklić na nim cebulę i słoninę, posypać mąką i krótko smażyć na dużym ogniu. Dodać 1/2 litra wywaru z kapusty, starannie wymieszać i gotować około 10 minut. Kapustę przecedzić na sicie, odcisnąć i włożyć do sosu. Dodać śmietanę, wymieszać, posolić, przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Kiełbasę nakłuć w kilku miejscach, podlać odrobiną wody i poddusić, następnie we własnym tłuszczu podsmażyć bez przykrycia na złoty kolor.

nadesłała: Sabina2