Porcja dla 4 osób:

• 4 kotlety cielęce po 150 g
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka masła, sól
• 250 g pomidorów
• 150 g sera z pleśnią
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1/8 litra 36% śmietany
• 1 łyżka wytrawnego sherry

Sposób przygotowania:
Mięso natrzeć olejem i posypać pieprzem. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, na dnie ułożyć pomidory pokrojone w plasterki. Kotlety smażyć na średnio rozgrzanej patelni. Następnie przełożyć je do naczynia i posolić. Ser pokroić w plasterki i ułożyć na kotletach, wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 10 min. Do tłuszczu ze smażenia dodać śmietanę, soję i sherry. Wszystko dokładnie wymieszać, krótko podgrzać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

źródło: Kaja z Zakopanego