Składniki:

• 400 g mięsa wieprzowego (bez kości)
• 400 g dziczyzny (bez kości)
• 150 g słoniny
• 1 cebula
• 1 marchewka
• kawałek selera
• 250 g wątróbki cielęcej
• 1 łyżka oleju
• 1 kajzerka
• 2 jajka
• 50 ml wytrawnego wina
• listek laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzania:
Mięsa i słoninę ugotować z opieczoną cebulą, warzywami i przyprawami. Po 30 minutach wyjąć słoninę (mięso dalej gotować). Wątróbkę obsmażyć. Mięso, słoninę, wątróbkę, warzywa i namoczoną w wywarze bułkę zemleć. Wymieszać z jajkami oraz winem, przyprawić. Piec przez 90 minut w temp. 190°C.

źródło: Marek z Pucka