Porcja dla 4 osób:

• 800 g wieprzowiny na roladę
• sól, pieprz
• 1 papryka
• 2 cebule
• 50 g słoniny
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki ketchupu

Sposób przygotowania:
Płat mięsa przeznaczony na roladę posypać solą i pieprzem (1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.) Paprykę umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć nasiona i pokroić. Obraną cebulę i słoninę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać z przecierem pomidorowym, posolić i posypać pieprzem. Mięso wypełnić nadzieniem i zrolować. Silnie obwinąć nicią i zawiązać. Mięso włożyć do brytfanny, posmarować olejem i umieścić w gorącym piekarniku. Często obracać, by upiekło się równomiernie i polewać sosem w trakcie pieczenia. Dziesięć minut przed zakończeniem pieczenia posmarować pieczeń ketchupem.

źródło: Paweł z Husowa